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　　当一碗热腾腾的黄焖鸡端上餐桌，多少人能念到，这碗号称“国民疾餐”的美食，竟有可以出自黑心厨房。

　　新京报记者暗访镜头下，发酸的食材、隔夜发黑的牛肉被色素“美容”、顾客吃剩的香菇被从头扔回锅中……

　　据其官网先容，该品牌源自1878年光绪年间的“福泉居”，由其创始人杨晓途承受并更始了黄焖鸡的家传秘造配方。

　　2011年，杨晓途将黄焖鸡米饭包装成圭表化疾餐，通过加盟形式缓慢摊开世界，巅峰时候门店超6000家，乃至进驻好莱坞与迪士尼笑土。

　　个别加盟商为压缩本钱，采购低价非标原料，乃至利用过时、变质食材。与此同时，只管杨铭宇黄焖鸡总部劳动职员允诺，公司食物安然总部实行苛肃拘押并打算各区域担负人巡察加盟店的卫生情状，但正在媒体暗访时间，却并未看到巡察职员对门店的卫生和食材举办查验。

　　早正在2016年，无锡加盟店被曝利用过时肉；2024年9月，郑州一家门店因团餐致20余人食品中毒；黑猫投诉平台上，100多条投诉直指异物、甲由乃至老鼠屎。

　　窄门餐眼数据显示，其门店数目已从巅峰期的6000余家骤降至2000多家。门店大幅缩水，必然水准也能响应出消费者以及加盟商对其品牌的立场。

　　事情发酵后，杨铭宇固然公布了道歉信和世界排查允诺，但被质疑为险情公合的套途。此次事情之因此激励轩然，不单因乱象之阴毒，更因拘押之重拳。

　　3月13日，国务院食安办对山东、河南两地食安部分发出挂牌督办告诉书，哀求对两地核查管理劳动实行挂牌督办。

　　当局的雷霆本事，揭开了餐饮行业永远存正在的痼疾：个别连锁品牌以“轻资产加盟”为名，行“甩手掌柜”之实；地方拘押则因人力亏损、惩罚力度弱，难以酿成威慑。

　　杨铭宇黄焖鸡的崩塌，不单是简单品牌的腐朽，更是总共中式疾餐信托险情的缩影。杨铭宇并非孤例，从“幼龙坎地沟油”到“华莱士炸鸡甲由”，疾餐业屡屡因食安题目翻车，暴展现行业“重营销轻品控”的痼疾。

　　当本钱裹挟品牌放肆扩张时，供应链治理、加盟商培训、品控系统往往被掷诸脑后。品牌方一边用“圭表化”故事吸引加盟商，一边将食安危害转嫁给社会拘押，最终造成编造性险情。

　　杨铭宇黄焖鸡不绝标榜“宣传美食宣传爱”，此刻产生了“令人恐惧的恶心饭”。此次杨铭宇的塌房，不单毁伤了本人的品牌，更是告急欺侮了总共黄焖鸡行业。

　　此次事情之后，不领会黄焖鸡这个行业必要多久才调从头挽回消费者的信托，但这给悉数餐饮企业敲响了警钟：食物安然没有“下浸市集”，消费者对“便宜”的容忍，毫不等于对“劣质”的怂恿。